Modern élelmiszerbolt-vásárlókként igyekszünk jobban elkötelezettek és tájékozottabbak lenni a táplálkozással kapcsolatban az általunk választott termékekben. Ez a sótól a cukorig terjedhet a termékekben. Szerezzük vissza az irányítást a felett, hogy mit teszünk le a családi asztalra minden este. A cukornak több mint 50 különböző neve létezik, íme jó néhány rejtett név, amelyekre érdemes figyelni, mielőtt hazaviszed. (A felsorolás nem tartalmazza a mesterséges édesítőszereket és a cukorhelyettesítőket)
Alapvető egyszerű cukrok (monoszacharidok és diszacharidok):
- Dextróz
- Fruktóz
- Galaktóz
- Glükóz
- Laktóz
- Maltóz
- Szacharóz
Szilárd vagy granulált cukrok:
- Répacukor
- Barna cukor
- Nádlé kristályok
- Nádcukor
- Ricinuscukor
- Kókuszcukor
- Cukrászcukor (más néven porcukor)
- Kukoricaszirup szilárdanyag
- Kristályos fruktóz
- Datolyacukor
- Demerara cukor
- Dextrin
- Diasztatikus maláta
- Etil-maltol
- Florida kristályok
- Aranycukor
- Glükózszirup szilárd anyagok
- Szőlőcukor Ic cukor
- Maltodextrin
- Muscovado cukor
- Panela cukor
- Nyerscukor Cukor (granulált vagy asztali)
- Sucanat
- Turbinado cukor
- Sárga cukor
Folyékony vagy szirupos cukrok:
- Agave nektár
- Árpamaláta
- Blackstrap melasz
- Barna rizsszirup
- Vajas cukor
- Karamell
- Szentjánoskenyér szirup
- Kukoricaszirup
- Párolt nádlé
- Gyümölcslé
- Gyümölcslékoncentrátum
- Aranyszirup
- Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS)
- Méz
- Invertcukor
- Maláta szirup
- Juharszirup
- Melasz
- Rizsszirup
- Finomító szirup
- Cirok szirup
