A mai napig több mint 1500 tanulmány bizonyítja, hogy a kókuszolaj az egyik legegészségesebb élelmiszer a bolygón. A kókuszolaj felhasználása és előnyei túlmutatnak azon, amit a legtöbb ember felismer, mivel a koprából vagy friss kókuszhúsból készült kókuszolaj igazi szuperétel. Nem csoda, hogy a kókuszfát számos trópusi helyen az „élet fájának” tartják. Kétségtelen, hogy sokan tanácstalanok abban, hogy érdemes-e rendszeresen fogyasztaniuk a kókuszolajat, különösen az American Heart Association (AHA) 2017-es, a telített zsírokról szóló jelentése után, amely a telített zsírok csökkentését javasolta az étrendben. Ez nem jelenti azt, hogy az embereknek kerülniük kell a fogyasztását. Valójában az American Heart Association azt javasolja, hogy a férfiaknak napi 30 grammot, nőknek pedig 20 grammot kell fogyasztaniuk, ami körülbelül 2 evőkanál vagy 1,33 evőkanál kókuszolaj. Ezenkívül hangsúlyoznunk kell, hogy az American Heart Association rámutat arra, hogy nem kell teljesen elkerülnünk a telített zsírokat, és ez azért van, mert szükségünk van rá. Erősíti immunrendszerünket és megvédi a májat a méreganyagoktól.
A kókuszolaj káros a koleszterinre?
Dr Hayman szerint az MCT-ket (a kókuszolajban található) szuperüzemanyagnak nevezi a sejtjeink számára, mert a szervezetünk nagyon hatékonyan használja fel ezt a fajta zsírt. Sejtjeink MCT-ket égetnek el energiáért, miközben nagyon keveset raktároznak el zsírként, felpörgetik az anyagcserét és támogatják az immunrendszert. Az MCT számos hormon egyensúlyát is segíti, beleértve azokat is, amelyek szabályozzák az étvágyat. Valójában javítják a koleszterinprofilt. Segítik a szervezetet a zsírégetésben is. Egy tanulmány kimutatta, hogy az MCT olajok fogyasztása jobban csökkentette a testzsírt és a triglicerideket, mint az omega 6 növényi olajok. Nyolc hét elteltével a kísérlet kimutatta, hogy az MCT olajos csoport több súlyt, testzsírt és bőr alatti zsírt veszített, miközben 15 százalékkal csökkent a trigliceridek és az LDL szintje. Ugyanakkor, ahogy az MCT-ben gazdag kókuszolaj egyre népszerűbbé válik, egyesek körében aggodalomra ad okot, mivel nagy mennyiségű telített zsírt tartalmaz, és növeli a koleszterinszintet. A valóság az, hogy a koleszterin nem fekete-fehér. Ha „jónak” vagy „rossznak” soroljuk, túlságosan leegyszerűsíti ezt a molekulát, amely feladatai közé tartozik a D-vitamin és a hormonok szintézisében, miközben megőrzi a sejtszerkezetet. Egyes zsírok emelik a koleszterinszintet, míg mások csökkentik a koleszterinszintet. Még akkor is, ha a telített zsírok emelik a koleszterinszintet, a koleszterin típusa fontosabb lesz, mint maga a koleszterin. Orvosként azt mondja a betegeknek, hogy az abnormális koleszterinszint problémát jelenthet, ha a kis, sűrű LDL-részecskékről van szó, amelyeket magas trigliceridek kísérnek. Valójában a kis LDL-részecskék valójában megháromszorozzák a szívbetegség kockázatát. Ezt a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendek okozzák, és javul, ha visszaadja az étrendhez a zsírt, beleértve a telített zsírokat is. Tanulmányok kimutatták, hogy a telített zsírok növelik az LDL-t (az úgynevezett „rossz” koleszterint), de javítják az LDL minőségét és növelik annak méretét, így kevésbé valószínű, hogy elősegíti a szívbetegségeket. Emellett emeli a HDL-t (“jó” koleszterin). Másrészt a cukor csökkenti a HDL-t. Végső soron a teljes és az LDL-koleszterin aránya, valamint a részecskék száma és mérete sokkal nagyobb előre jelzője a szívrohamnak, mint maga az LDL. Ezzel visszatérünk a kókuszolajhoz, amely akár 90 százalékban is tartalmazhat telített zsírokat. Érdekes módon azokban az országokban, ahol a legtöbb kókuszolajat fogyasztanak, a legalacsonyabb a szívbetegségek aránya. Míg a kutatások azt mutatják, hogy a kókuszolaj nagyobb mennyiségű telített zsírt tartalmaz, és növeli az összkoleszterint, ezek a mennyiségek nem növelik a szívroham vagy a stroke kockázatát. Valójában egy sovány, szívbetegségtől és szélütéstől mentes csendes-óceáni szigetlakók körében végzett tanulmány, akik kalóriájuk akár 63 százalékát kókuszdió zsírból fogyasztották, azt találta, hogy az összkoleszterin emelkedett, de a „jó” HDL-ük is emelkedett.
A kókuszolaj egyéb előnyökkel is jár, például csökkenti az inzulinszintet, véd a szívbetegségek ellen. A kókuszolajban a domináns zsírsav a laurinsav, amely antimikrobiális, antibakteriális és vírusellenes hatást fejt ki. Ha orvosa azt találja, hogy magas a koleszterinszintje, kérje meg, hogy ásson mélyebbre, hogy lássa, mi is történik valójában. Tegye fel a megfelelő kérdéseket, és ami a legfontosabb, töltse ki a megfelelő teszteket! Kérjen részecskeméret-tesztet a koleszterin részecskeméretének és számának ellenőrzéséhez. Más koleszterin tesztek egyszerűen elavultak. A rutinszerű, rendszeres koleszterinvizsgálat nem mutatja meg a részecskeméretet.
Egy intervenciós kísérletben a kutatók kimutatták, hogy a telített zsírok vérében még alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett is alacsonyabb volt a telített zsírok szintje. Ennek az az oka, hogy a táplálékkal bevitt telített zsírok nem emelik a veszélyes vérben lévő telített zsírokat – a cukor és a finomított szénhidrátok igen! Azt is megállapították, hogy a magasabb telített zsírtartalmú étrendet folytató embereknél alacsonyabb volt a gyulladás és az oxidatív stressz szintje, valamint jobb a koleszterinprofiljuk.
Más tanulmányok megerősítik, hogy a szénhidrátok rontják az egyenletes láncú telített zsírok szintjét a vérben, amelyek szívbetegséget okoznak. Ezek a szénhidrátok arra késztetik a májat, hogy több zsírt termeljen a vérében, ezt a lipogenezisnek nevezett folyamatot az alkohol, a szóda, a cukorral édesített italok, a keményítő és a cukrok váltják ki. A teljes, egészséges zsírtartalmú ételek, mint a vaj, a hús vagy a sajt, nem fokozzák ezt a folyamatot.
Ne feledje azt is, hogy a legutóbbi amerikai étrendi irányelvek végül nem javasolják a koleszterin és az étkezési zsírok csökkentését. Valójában az új iránymutatások nem hangsúlyozzák az összes étkezési zsír vagy koleszterin korlátozását, ami a 35 évvel ezelőtti kormányzati javaslat teljes megfordítása. Jobb később, mint soha!
Forrás: https://drhyman.com/blog/2016/04/06/is-coconut-oil-bad-for-your-cholesterol/
